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All Recipes or Posts by Domenico Gentile

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Orecchiette Cima di Rapa alla Calabrese

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Orecchiette Cime di Rapa alla Calabrese Orecchiette Cime di Rapa alla Calabrese Orecchiette Cime di Rapa ist wohl eines der wichtigsten Pastagerichte aus Apulien. Gehören die Orecchiette ohnehin zu DER...

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Bombette al Sugo con Zucchini alla griglia

Bombette al Sugo con Zucchini alla griglia

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Bombette al Sugo con Zucchini alla griglia Bombette al Sugo con Zucchini alla griglia Bombette haben wir schon einmal gemacht. Die Involtini aus Apulien die man aus Schweinenacken schneidet und...

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Spaghetti mit Krake und Spargel

Spaghetti mit Krake und Spargel

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Spaghetti mit Krake und Spargel Spaghetti mit Krake und Spargel Eigentlich hätte ich mir für dieses Rezept einen völlig spannenden Namen überlegen müssen. Mit diesen völlig unscheinbaren, habe ich eigentlich...

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Fileja mit gegrilltem Spargel und Guanciale alla Bomba

Fileja mit gegrilltem Spargel und Guanciale alla Bomba

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Fileja mit gegrilltem Spargel und Guanciale alla Bomba Fileja mit gegrilltem Spargel und Guanciale alla Bomba Wenn ein Rezept klingt wie das Kauderwelsch in manch einem Restaurant. Dabei ist es...

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Wein des Monats Mai - Ferrari Perlé

Wein des Monats Mai – Ferrari Perlé

Wein des Monats Mai – Ferrari Perlé Wein des Monats Mai – Ferrari Perlé Trentino: Ferrari Die Geschichte des Hauses Ferrari und damit des berühmtesten Spumante Italiens nimmt ihren Anfang mit dem jungen Giulio Ferrari, der sich Ende des vorletzten Jahrhunderts im legendären Weinbauinstitut in Montpellier einschreibt, um von den Franzosen alles über die natürliche […]

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Wein des Monats - Vette di San Leonardo IGT

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Wein des Monats – Vette di San Leonardo IGT Wein des Monats – Vette di San Leonardo IGT „Unsere Aufgabe ist es, höchst charaktervolle Weine zu kreieren, als Ausdruck unserer Heimat, unserer Persönlichkeit und Philosophie – stets mit besonderer Achtung für das Detail, dem beständigen Streben nach Qualität, einer besonderen Sorgfalt im Weinberg und einem […]

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Die Maremma im süden der Toskana

Die Maremma im süden der Toskana

Die Maremma im süden der Toskana Die Maremma im süden der Toskana Vor einigen Jahren, habe ich über meinen Foodblog eine Frau kennengelernt, die in ihren Beiträgen und Rezepte immer von der Maremma schwärmte. Mein Wissen über Italien und die verschiedenen Regionen beschränkte sich damals noch sehr auf Kalabrien und dem Grundwissen über die Metropolen […]

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Wein des Monats - Calafuria Rosé Negroamaro Salento

Wein des Monats – Calafuria Rosé Negroamaro Salento

Wein des Monats – Calafuria Rosé Negroamaro Salento Wein des Monats – Calafuria Rosé Negroamaro Salento Der Calafuria Rosé präsentiert sich mit einem Bouquet von Pink Grapefruit, Pfirsichen und Anklängen von Veilchen, ist sanft und äußerst delikat. Charakteristisch sind die schonend gereiften Negroamaro-Trauben, die das ganze Aromenpotential dieser Rebsorte in sich vereinen, was keinesfalls zu […]

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