SCHMECKT WIE IM URLAUB: TIPPS FÜR DEN PERFEKTEN PIZZATEIG SCHMECKT WIE IM URLAUB: TIPPS FÜR DEN PERFEKTEN PIZZATEIG Es ist eine Wissenschaft für sich: die Zubereitung der perfekten Pizza. Die einen schwören auf einen hauchdünnen, knusprigen Teig, für andere muss er eher dicker und fluffig sein. Die Hauptsache ist doch, dass er schmeckt. Für eine […]
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Carbonara mit Salsiccia und Kichererbsen nach Domenico Gentile
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15 Minutes
Carbonara mit Salsiccia und Kichererbsen nach Domenico Gentile Carbonara mit Salsiccia und Kichererbsen nach Domenico Gentile Ganz egal wie oft ich Carbonara zubereite, es gehört nicht nur zu meinen absoluten...
Rotolo di Pasta al ragu – Lasagne Strudel
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80 Minutes
Rotolo di Pasta al ragu – Lasagne Strudel Rotolo di Pasta al ragu – Lasagne Strudel Mein Assistent und jüngster Sohn Santino mag sehr gerne Maultaschen. Ich gebe zu, das...
Insalata di ceci neri con Burrata – Schwarzer Kichererbsen Salat
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20 Minutes
Insalata di ceci neri con Burrata – Schwarzer Kichererbsen Salat Insalata di ceci neri con Burrata – Schwarzer Kichererbsen Salat Hülsenfrüchte kommen in der italienischen Küche sehr oft zum Einsatz....
Pasta e patate con frutti di mare
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30 Minutes
Pasta e patate con frutti di mare Pasta e patate con frutti di mare In der Tiefkühltruhe noch einen Beutel Frutti di Mare und die Kartoffel müsste auch mal aufgebraucht...
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Handgemachte Pasta aus Kalabrien
Handgemachte Pasta aus Kalabrien Handgemachte Pasta aus Kalabrien Dieser Beitrag entstand vor fast genau fünf Jahren. Damals wusste ich noch nicht wohin mich die Reise als Food Blogger führen würde. Natürlich war ich auch damals schon fest in der Gastronomie verwurzelt und auch damals kam ein großer Teil meiner Familie aus Kalabrien. Doch das Bloggen […]
Karneval in Venedig 2021 – womit ist zu rechnen?
Karneval in Venedig 2021 – womit ist zu rechnen? Wird der berühmte Karneval in Venedig 2021 stattfinden? Der Karneval in Venedig (Carnevale di Venezia) ist nicht nur über die Landesgrenzen hinaus berühmt, sondern er hat blickt auf eine jahrhundertalte Tradition zurück. Die älteste Dokumentation stammt aus dem Jahr 1094, und zwar in einem Schriftstück […]
Wein des Monats Juni – IL BRUCIATO
Wein des Monats Juni – IL BRUCIATO Wein des Monats Juni – IL BRUCIATO Einer DER Weine im Mittelpreis Segment, den unzählige Restaurants in Italien anbieten. Diese Cuvée präsentiert sich in intensiv rubinroter Farbe. An der Nase prägnante Noten von reifen roten Beeren und süßem Gewürz. Am Gaumen zeigt der Il Bruciato eine gute Struktur […]
