Kochen mit Domenico Kocht mit mir ein 4 Gang Menü aus den traditionellen Küchen Italiens. Neben den Kochtechniken und der Auswahl der richtigen Zutaten, erzähle ich euch zu jeder Region besondere Erlebnisse auf meinen Reisen und ihr erhaltet interessante Hintergrund Informationen zu Produkten, Land und Leuten. Der Kochkurs findet immer an Samstagen oder an Tagen […]
Tag Archives | Kalabrien
Cooking Italy Weihnachts Pakete
Cooking Italy Weihnachts Pakete Cooking Italy Weinhachts Pakete Auch dieses Jahr, haben wir wieder mit unseren Lieferanten zwei Weihnachts Pakete für all unsere Leser geschnürt. Voll gepackt mit all den guten Produkten, welche wir das ganze Jahr über in unseren Kochkursen, Videos und Rezepten verwenden. Zwei verschiedene Größen für alle Geldbeutel und Bedürfnisse. Unser […]
Una paseggiata in calabria
Una paseggiata in calabria Una paseggiata in Calabria.. Meine neue Rubrik mit den schönsten Plätzen, welche ich bei meiner letzten Reise in meiner Heimat besuchen durfte. Für viele Menschen ist Kalabrien noch immer unbekanntes Terroir. Florenz, Venedig, Rom oder Mailand sind die Metropolen und Städte welche man mit Italien verbindet. Dabei sind es doch die […]
Nduja – so schmeckt Kalabrien
Nduja – so schmeckt Kalabrien Italiener verbinden den Geschmack Kalabriens immer mit einer feurigen Peperoncini, dem Wahrzeichen Kalabriens. Peperoncini finden sich in unzähligen Produkten wieder. Sei es als Paste, in feurigen Sardellen Cremes als Saucen, ja selbst als Feigensenf mit Zucker gibt es Peperoncini zu kaufen. Bekannt sind die Kalabresen aber vor allem für […]
