Das Weingut Velenosi wurde im Jahre 1984 dank des Ehrgeizes zweier junger Unternehmer gegründet. Angela und Ercole Velenosi hatten zwar erst ein paar Dekaden Weinbusiness hinter sich, aber ihre Leidenschaft erlaubte es ihnen, schnell zu lernen und ihre Techniken in der Kunst der Weinproduktion stetig zu verbessern. So entstand durch Unternehmergeist und Know How ein Weingut, das mit State-of–the-Art Equipment arbeitet und exzellenten Wein produziert. 2005 konnte das Weingut seine Marktführerschaft in der Region durch die Verpflichtung von Paolo Garbini als Geschäftsführer ausbauen. Ihm steht u.a. Starönologe Dr. Attilio Pagli beratend zur Seite. Die Firmenphilosophie findet ihren Ausdruck im Leitsatz „Der Wein ist die Kunst, die Welt zum Träumen zu bringen“. Dies gelingt mit Produkten, die für Struktur, Ausgewogenheit und Eleganz stehen und die den anspruchsvollen Gaumen mit mannigfaltigen Wahrnehmungen verwöhnen.

Der Verdicchio ist ein, aus Weichpressung von handgelesenen, leicht überreifen Weintrauben gewonnener Traubenmost. Anschließend werden die Trauben mit der Pneumopresse gepreßt, der Most wird in Kühlbehälter gefüllt und bei 5°C zur statischen Dekantierung gebracht. Daraufhin kommt er zur temperaturkontrollierten Vergärung in Stahlwannen. Die Fermentation wird durch eigene Hefepilze mit äußerster Sorgfalt eingeleitet, um eine ungewünschte Fermentation zu vermeiden. Der so vergorene Wein wird in Stahlbehältern temperaturkontrolliert gelagert, bis die sterile Abfüllung in Flaschen erfolgt. Die leichte Überreife der Trauben und der Kontakt des Weins mit ausgewählten Hefepilzen verleihen ihm seine besonderen Eigenschaften, wie Fülle und Rundheit.