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Tag Archives | Cooking Italy

Wein des Monats November

Wein des Monats November

Wein des Monats November Wein des Monats November Toskana: Antinori – Tenuta Guado al Tasso Die Tenuta Guado al Tasso liegt in der Nähe von Bolgheri an der toskanischen Küste, 96 km südwestlich von Florenz. Die 300 ha Rebflächen der Tenuta liegen im Zentrum des so genannten Amphitheaters von Bolgheri“: sanfte Hügel umgeben eine herrliche […]

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Lavazza - Tierra Colombia

Lavazza – Tierra Colombia

Lavazza – Tierra Colombia Lavazza – ¡Tierra! Colombia Lavazza verfolgt mich quasi schon meine ganze gastronomische Laufbahn. Schon vor Jahren hatte ich eine kleine Cafébar, in der ich Lavazza Kaffee verkauft habe. Als leidenschaftlicher Kaffeetrinker ist es da nichts außergewöhnliches, dass man, gerade als Italiener, immer wieder auf Luigi Lavazza und das von ihm im […]

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Cooking Italy Weihnachts Pakete

Cooking Italy Weihnachts Pakete

Cooking Italy Weihnachts Pakete Cooking Italy Weinhachts Pakete   Auch dieses Jahr, haben wir wieder mit unseren Lieferanten zwei Weihnachts Pakete für all unsere Leser geschnürt. Voll gepackt mit all den guten Produkten, welche wir das ganze Jahr über in unseren Kochkursen, Videos und Rezepten verwenden. Zwei  verschiedene Größen für alle Geldbeutel und Bedürfnisse. Unser […]

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Wein des Monats Oktober

Wein des Monats Oktober

Wein des Monats Oktober Wein des Monats Oktober Castello della Sala  Das Castello della Sala befindet sich in Umbrien, nicht weit von der toskanischen Grenze und ca. 18 km von der historischen Stadt Orvieto entfernt. Dieses eindrucksvolle Schloss aus dem Mittelalter ist umgeben von 500 ha Land, von dem 140 ha Weinberge sind, die sich […]

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Wein des Monats September

Wein des Monats September

Wein des Monats September Wein des Monats September Arvali Vermentino di Sardegna DOC 2017 Vor nur wenigen Jahren übernahm Ferruccio Deiana das Familienweingut in der Nähe von Settimo San Pietro im Süden Sardiniens von seinem Vater. Es war eine große Herausforderung, der er sich damit gestellt hat und die er – zusammen mit seiner Frau […]

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Wein des Monats "Juli"

Wein des Monats „Juli“

Wein des Monats „Juli“ Wein des Monats „Juli“ Feudi di San Gregorio Feudi di San Gregorio wurde 1986 von zwei Familien aus Irpinia gegründet und hat seine Wurzeln in Sorbo Serpico in der Provinz Avellino. Irpinia, historische Region des Appenins in Kampanien, ist ein einzigartiges Weinbaugebiet, in dem Weinberge immer nebeneinander mit Obstbäumen, Olivenbäumen und […]

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Wein des Monats Juni - Velonesi Rosé

Wein des Monats Juni – Velonesi Rosé

Wein des Monats Juni – Velonesi Rosé Wein des Monats Juni – Velonesi Rosé     Velenosi Vini  Das Weingut Ercole Velenosi wurde im Jahre 1984 dank des Ehrgeizes zweier junger Unternehmer gegründet. Angela und Ercole Velenosi hatten zwar erst ein paar Dekaden Weinbusiness hinter sich, aber ihre Leidenschaft erlaubte es ihnen, schnell zu lernen […]

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Wein des Monats - Mai

Wein des Monats – Mai

Wein des Monats – Mai Wein des Monats – Mai Masi Agricola Die Geschichte von Masi Agricola ist die Geschichte einer Familie und ihrer Weinberge in Verona, im Veneto. Der Name stammt vom “Vaio dei Masi” ab, dem kleinen Tal, das die Familie Boscaini Ende des 18. Jahrhunderts erwarb und bis heute besitzt. Nach und […]

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Una paseggiata in calabria

Una paseggiata in calabria

Una paseggiata in calabria Una paseggiata in Calabria.. Meine neue Rubrik mit den schönsten Plätzen, welche ich bei meiner letzten Reise in meiner Heimat besuchen durfte. Für viele Menschen ist Kalabrien noch immer unbekanntes Terroir. Florenz, Venedig, Rom oder Mailand sind die Metropolen und Städte welche man mit Italien verbindet. Dabei sind es doch die […]

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Wein des Monats Januar  - Rosso Piceno

Wein des Monats Januar – Rosso Piceno

Wein des Monats Januar – Rosso Piceno Wein des Monats Januar – Rosso Piceno Velenosi Vini  Das Weingut Ercole Velenosi wurde im Jahre 1984 dank des Ehrgeizes zweier junger Unternehmer gegründet. Angela und Ercole Velenosi hatten zwar erst ein paar Dekaden Weinbusiness hinter sich, aber ihre Leidenschaft erlaubte es ihnen, schnell zu lernen und ihre […]

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Dezember - Wein des Monats - Ferrari Perle

Dezember – Wein des Monats – Ferrari Perle

Dezember – Wein des Monats – Ferrari Perle Dezember – Wein des Monats – Ferrari Perle Vor einigen Jahren hatte ich das Glück in Umbrien ein atemberaubendes Weingut zu besuchen. Die Cantina Lunelli in Umbrien ist ein atemberaubendes architektonisches Meisterwerk, welche einem Schildkrötenpanzer nachempfunden wurde. Allein diese Geschichte wäre einen ganzen Artikel wert.   Unsere […]

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November - Wein des Monats - Campofiorin Rosso del Veronese IGT

November – Wein des Monats – Campofiorin Rosso del Veronese IGT

November – Wein des Monats – Campofiorin Rosso del Veronese IGT November – Wein des Monats – Campofiorin Rosso del Veronese IGT   Masi Agricola Die Geschichte von Masi Agricola ist die Geschichte einer Familie und ihrer Weinberge in Verona, im Veneto. Der Name stammt vom “Vaio dei Masi” ab, dem kleinen Tal, das die […]

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Die Degusta Oktober Box

Die Degusta Oktober Box

Die Degusta Oktober Box Die Degusta Oktober Box Dieser Beitrag ist nun fester Bestandteil unseres Monats Programms. Jeden Monat freuen wir uns wirklich über diese Box. Vollgepackt mit vielen Leckereien die sonst kaum den Weg zu uns nachhause finden würden. Zum einen liegt es daran, dass es sich hierbei sehr oft um ganz neue Produkte […]

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PISA - Die romantische Stadt mit dem bekanntesten Turm Italiens

PISA – Die romantische Stadt mit dem bekanntesten Turm Italiens

PISA – Die romantische Stadt mit dem bekanntesten Turm Italiens PISA – Die romantische Stadt mit dem bekanntesten Turm Italiens Pisa hatte einst den wichtigsten Hafen in ganz Europa. Mit Ihrem Ausbau bis zum Fluss Arno im 7. und 8. Jahrhundert konnte sie Ihre Macht erweitern und wurde darüber hinaus zur Seefahrer Republik ernannt. Zu dieser […]

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Florenz - Hauptstadt der Toskana

Florenz – Hauptstadt der Toskana

Florenz – Hauptstadt der Toskana Florenz – Hauptstadt der Toskana Unzählige Geschichten aus dem Mittelalter spielen in Florenz. Sei es wegen des Handels, der Medici oder den unfassbar vielen Künstlern und Geistlichen die in einer der größten Städte Europas beheimat waren. Forbes kürte einst Florenz zu eine der schönsten Städte Europas und seit 1982 gehört […]

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Siena Heimat des Palio

Siena Heimat des Palio

Siena Heimat des Palio Siena Heimat des Palio Die Toskana gehört zu den weltweit beliebtesten Regionen Italiens. Sieht man sich die Region genauer an, ist es kaum verwunderlich. Von Nord bis Süd ist die gesamte Toskana voller Städte und Orte die enorm viel Kultur, Geschichte, historisches und natürlich kulinarisches aufweisen. Wir haben bei unserer letzten […]

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Handgemachte Pasta aus Kalabrien

Handgemachte Pasta aus Kalabrien

Handgemachte Pasta aus Kalabrien Lange bevor ich die Familie Belcastro aus Belvedere in Kalabrien und deren Feinkost Handel in München kennen lernte, durfte ich schon die ein oder andere Pastamanufaktur im Piemont oder Emilia Romagna besichtigen. Meist sind es Rezepte für den Teig die bereits in langer Tradition der Familien bewahrt und nie geändert wurden. Auch […]

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Nduja - so schmeckt Kalabrien

Nduja – so schmeckt Kalabrien

Nduja – so schmeckt Kalabrien Italiener verbinden den Geschmack Kalabriens immer mit einer feurigen Peperoncini, dem Wahrzeichen Kalabriens. Peperoncini finden sich in unzähligen Produkten wieder. Sei es als Paste, in feurigen Sardellen Cremes als Saucen, ja selbst als Feigensenf mit Zucker gibt es Peperoncini zu kaufen.   Bekannt sind die Kalabresen aber vor allem für […]

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Pistazienhonig aus Sizilien

Pistazienhonig aus Sizilien

Pistazien gehören zu den ältesten blühenden Kulturpflanzen und sind heimisch im Nahen Osten. Pistazien breiteten sich vom Nahen Osten auf das Mittelmeergebiet aus und wurden schnell zu einer geschätzten Delikatesse unter Königen. Bevor die Pistazien ihren Weg nach Sizilien machten, soll im 1. Jahrhundert n. Chr. Kaiser Vitellius sie in seiner Hauptstadt Rom eingeführt haben. […]

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10 Things Italians must have!

10 Things Italians must have!

    10 Things Italians must have! In Italien wird gekocht, gekocht, gekocht und natürlich gegessen… Eine italienische „MAMA“ könnte allerdings niemals ohne folgende 10 Dinge aus kommen: 1. Passierte Tomaten Die Grundlage für so gut wie jedes Pastagericht in Italien sind Tomaten. Ganz gleich ob frisch, passiert, in Stücken im Salat in der Sauce. […]

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Salami, salume e salsiccia

Salami, salume e salsiccia

Salami, salume e salsiccia Kaum ein anderes Land hat wohl eine so große Vielzahl an verschiedener Luftgetrockneter Salami Arten wie Italien. Hat man zum Beispiel in Deutschland noch unzählige Wurstvarianten, gibt es in Italien hingegen wohl nicht mehr als vielleicht 10. Salami gehört in Italien schon seit je her zum täglichen Speiseplan. Ganz gleich ob […]

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