Italienisches Picknick

Italienisches Picknick

Die Italiener finden im Jahr mehrere Feiertage um mit der ganzen Familie raus ins grüne zu fahren.
Dafür bereiten die „Mamas“ viele Leckereien für die ganze Familie vor. Im Norden Italiens sind das sicher nur ein paar belegte Paninis, während im Süden der ganze Kofferraum voll gepackt wird. 🙂 Naja wahrscheinlich ist das nur ein Klischee. Während wir früher alles in Plastik gepackt haben und dafür auch noch reichlich Alufolie verwendet, gibt es heute sehr viel bessere Alternativen.

Wir haben vom Online Händler Lieblingsglas genau für solch ein Picknick einige ganz tolle Gläser bekommen, die wir sehr gerne für diesen Beitrag verwendet haben.

Wir haben dann einen Nudelsalat, gegrillte Paprika, ein paar Oliven und etwas Käse in die Gläser gepackt und hatten einen echt schönen Tag draußen in der Natur.

Eine Auswahl an hochwertigen Gläsern findet ihr direkt bei Lieblingsglas im Shop:
LIEBLINGSGLAS

Zuerst halbiert ihr eure Paprika, entfernt das Kerngehäuse und legt die Paprika auf ein Backblech mit Backpapier. Backt den Paprika im Ofen bei 180 Grad ca 25 Minuten bis er große dunkle Stellen hat.

Nehmt dann den Paprika aus dem Backofen, schält ihn und lasst ihn etwas ruhen.

Hackt eine halbe Knoblauchzehe ganz fein und schneidet dann den Paprika in dünne Streifen.

Füllt den Paprika in eins eurer Gläser, würzt das ganze mit Salz und Pfeffer, gebt den gehackten Knoblauch dazu und anschließend noch 2-3 EL Olivenöl. Mischt alles in eurem Glas und verschließt es anschließend mit dem Deckel.

Für unsere Oliven müssen wir eigentlich nichts machen. Unsere „Olive alla Calabrese“ kommen direkt mariniert und eingelegt aus Kalabrien. Falls ihr euch für diese wirklich hervorragenden Oliven interessiert haben wir hier den Link zu unserem Shop für euch:
OLIVE ALLA CALABRESE

Für unseren Nudelsalat kocht ihr 250g Spaghetti.

Schneidet in eine Schüssel eure Tomaten und den Mozzarella in kleine Würfel.

Würzt das ganze mit Salz und Pfeffer, gebt die Pasta dazu und  2 kleine Löffel rotes Pesto.
Wir benutzen dafür unser Paté aus getrockneten Tomaten.
Dieses findet ihr hier:
PATÈ DI POMODORI SECCHI

Mischt 3 EL Olivenöl und 2 EL Balsamico Essig darunter. Schmeckt den Salat noch mit etwas Salz und Pfeffer ab und streut dann noch gehackte Petersilie darüber.

Mischt alles sorgfältig und verteilt dann den Nudelsalat in ein oder zwei große Gläser.

Italienisches Picknick

In ein weiteres Glas füllt ihr außerdem noch kleine Parmesanstücke.
Ihr könnt natürlich in eure Gläser füllen was auch immer euch schmeckt.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Picknick und Buon Appetito mit unseren Rezept
Italienisches Picknick

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Wir wünschen Buon Appetito und
viel Spaß beim nachkochen.