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LSDM 2019 - Der Kongress der Gastronomie in PAESTUM, ITALIEN

LSDM 2019 – Der Kongress der Gastronomie in PAESTUM, ITALIEN

LSDM 2019 – Der Kongress der Gastronomie in PAESTUM, ITALIEN Reden wir über Ethik, Nachhaltigkeit, Ästhetik und die Zukunft der Gastronomie. LSDM 2019 – Der Kongress der Gastronomie in PAESTUM, ITALIEN “Wir sind alle Akteure unserer Zukunft“… Mit diesem Slogan und der Idee, die hinter dem diesjährigen Gastronomie-Kongress „LSDM“ in Kampanien steckt, haben wir uns […]

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10 Things Italians must have!

10 Things Italians must have!

10 Things Italians must have! 10 Things Italians must have! In Italien wird gekocht, gekocht, gekocht und natürlich gegessen… Eine italienische „MAMA“ könnte allerdings niemals ohne folgende 10 Dinge aus kommen: 1. Passierte Tomaten Die Grundlage für so gut wie jedes Pastagericht in Italien sind Tomaten. Ganz gleich ob frisch, passiert, in Stücken im Salat […]

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Wein des Monats August - Rosso Toscana Argiano

Wein des Monats August – Rosso Toscana Argiano

Wein des Monats August – Rosso Toscana Argiano Wein des Monats August – Rosso Toscana Argiano Toskana: Argiano Südwestlich von Montalcino liegt das Weingut Argiano, ein palastartiger Landhauskomplex, der majestätisch über den Weinbergen der Umgebung thront. 1992 hat die Gräfin Noemi Marone Cinzano das Landgut, dessen Ursprünge auf das Jahr 1581 zurückgehen, übernommen. Unterstützt wurde sie von […]

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Wein des Monats September - Chianti classico 2013

Wein des Monats September – Chianti classico 2013

Wein des Monats September – Chianti classico 2013 Wein des Monats September – Chianti classico 2013 Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva 2013 Seit 26 Generationen und 620 Jahren befasst sich die Familie Antinori ununterbrochen mit der Weinproduktion. Heute wird Antinori von Marchese Piero Antinori geleitet, der bedeutendsten Persönlichkeit der italienischen Weinwirtschaft. Zu den Besitztümern […]

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Wein des Monats August

Wein des Monats August

Wein des Monats August Wein des Monats August Querci Antica Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC 2018 Das Weingut Velenosi wurde im Jahre 1984 dank des Ehrgeizes zweier junger Unternehmer gegründet. Angela und Ercole Velenosi hatten zwar erst ein paar Dekaden Weinbusiness hinter sich, aber ihre Leidenschaft erlaubte es ihnen, schnell zu lernen und […]

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Wein des Monats Juli - Torcicoda Primitivo

Wein des Monats Juli – Torcicoda Primitivo

Wein des Monats Juli – Torcicoda Primitivo Wein des Monats Juli – Torcicoda Primitivo Apulien: Tormaresca In Apulien ist der Weinbau Geschichte und Innovation zugleich. Im Tormaresca finden diese beiden Seelen ihren Ausdruck. Charakter, Persönlichkeit und qualitatives Potenzial vererbt Apulien einheimischen und nicht einheimischen Rebsorten, die hier angebaut werden. Aus diesem Grund begann die Familie […]

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Wein des Monats Juni - MASIANCO Pinot Grigio

Wein des Monats Juni – MASIANCO Pinot Grigio

Wein des Monats Juni – MASIANCO Pinot Grigio Wein des Monats Juni – MASIANCO Pinot Grigio Wein des Monats Juni – MASIANCO Pinot Grigio Venetien: Masi Die Geschichte von Masi Agricola ist die Geschichte einer Familie und ihrer Weinberge in Verona, im Veneto. Der Name stammt vom “Vaio dei Masi” ab, dem kleinen Tal, das […]

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Wein des Monats Mai

Wein des Monats Mai

Wein des Monats Mai Wein des Monats Mai Man sollte denken, der Mai bringt wärmere Luft nach Deutschland und wir genießen die ersten Sonnenstrahlen auf den Terrassen. Tatsächlich erinnern und die letzten Tage eher an den Herbst. So ist es nicht verwunderlich, dass wir in diesem Monat noch einen kräftigen Rotwein empfehlen. Wein des Montas […]

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Die schönsten Casinos Italiens mit Gourmet-Flair

Die schönsten Casinos Italiens mit Gourmet-Flair

Die schönsten Casinos Italiens mit Gourmet-Flair Die schönsten Casinos Italiens mit Gourmet-Flair       View this post on Instagram   🇮🇹✨Tagliere di formaggi e salumi al @goldenview_firenze #Firenze #Pontevecchio ✨🇮🇹 Photo by: @italian_food A post shared by Best Food, Chef And Restaurant (@italian_food) on Mar 13, 2019 at 3:27pm PDT In Italien gibt es […]

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Identita Golose - Der Kongress der Profiköche in Mailand

Identita Golose – Der Kongress der Profiköche in Mailand

Identita Golose – Der Kongress der Profiköche in Mailand Identita Golose – Der Kongress der Profiköche in Mailand In diesem Jahr war ich zum ersten mal eingeladen um über den großen Kongress der Profiköche „Identita Golose“ in Mailand zu berichten. Zum 15. Mal fand in Mailand der große Kongress der internationalen Profiköche Elite statt. Wir […]

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Auf den Spuren der Pizza in Mailand

Auf den Spuren der Pizza in Mailand

Auf den Spuren der Pizza in Mailand Auf den Spuren der Pizza in Mailand Vor ein paar Wochen hörten wir zum ersten Mal von einer Initiative mit dem Namen 50 Top Pizza und dem Buch über die Pizza von Luciano Pignataro. Eine Rangliste in der Gastronomie gibt es schon sehr lange. Wenn man das Internet […]

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Wein des Monats März

Wein des Monats März

Wein des Monats März Wein des Monats März Samas Isola dei Nuraghi IGT 2017 Sardinien: Agricola Punica Das Weingut Agricola Punica – gegründet im Jahr 2002 – gehört inzwischen zu den bekanntesten Betrieben im italienischen Weinsektor. Es ist ein Joint Venture zwischen der berühmten Tenuta San Guido (Sassicaia) und der sardischen Cantina di Santadi, initiiert […]

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Food-Trends, die gefloppt sind

Food-Trends, die gefloppt sind

Food-Trends, die gefloppt sind Food-Trends, die gefloppt sind   Essen muss nicht langweilig sein. Es kann sogar ziemlich spaßig sein. Es gibt aber ein paar Food-Trends, denen es am guten Geschmack fehlt, bzw. die einfach nicht gut schmecken. Wir haben die 10 legendärsten Food-Flops zusammengefasst, die einfach keinen Appetit gemacht haben! Nr. 1 – Der […]

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Wein des Monats Januar - BOLLA Merlot

Wein des Monats Januar – BOLLA Merlot

Wein des Monats Januar – BOLLA Merlot Wein des Monats Januar – BOLLA Merlot Merlot delle Venezie IGT 2016 Venetien: Bolla Seinen Ursprung hatte das Weinhaus Bolla 1883 in Soave, als Abele Bolla, der Stammvater der Familie begann, den ersten Soave zu vinifizieren. Heute zählt das Haus Bolla zu den führenden Weinerzeugern in Italien. Die […]

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Unsere Silvester Empfehlung

Unsere Silvester Empfehlung

Unsere Silvester Empfehlung Unsere Silvester Empfehlung Dieses Jahr an Silvester darf es ruhig etwas besonderes sein. 2017 Moxxé Pinot Grigio e Verduzzo Spumante Brut   Der Moxxé ist die gelungene Verbindung zwischen der Frische des Pinot Grigio und der warmen Aromenvielfalt der angetrockneten Verduzzo-Trauben. Im Bouquet lassen sich elegante Frucht- und Blütenaromen ausmachen. Am Gaumen […]

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Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Co

Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Co

Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Co Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Co Zum Thema Kaffee gibt es heute unzählige Bücher und Beiträge im Internet. Neben Wasser gilt Kaffee als zweitbeliebtes Getränk weltweit. Während in vielen Ländern der gebrühte Filterkaffee als die wichtigste Kaffeezubereitung gilt, sind es Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato wiederum in anderen Ländern. […]

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Wein des Monats November

Wein des Monats November

Wein des Monats November Wein des Monats November Toskana: Antinori – Tenuta Guado al Tasso Die Tenuta Guado al Tasso liegt in der Nähe von Bolgheri an der toskanischen Küste, 96 km südwestlich von Florenz. Die 300 ha Rebflächen der Tenuta liegen im Zentrum des so genannten Amphitheaters von Bolgheri“: sanfte Hügel umgeben eine herrliche […]

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Lavazza - Tierra Colombia

Lavazza – Tierra Colombia

Lavazza – Tierra Colombia Lavazza – ¡Tierra! Colombia Lavazza verfolgt mich quasi schon meine ganze gastronomische Laufbahn. Schon vor Jahren hatte ich eine kleine Cafébar, in der ich Lavazza Kaffee verkauft habe. Als leidenschaftlicher Kaffeetrinker ist es da nichts außergewöhnliches, dass man, gerade als Italiener, immer wieder auf Luigi Lavazza und das von ihm im […]

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Cooking Italy Weihnachts Pakete

Cooking Italy Weihnachts Pakete

Cooking Italy Weihnachts Pakete Cooking Italy Weinhachts Pakete   Auch dieses Jahr, haben wir wieder mit unseren Lieferanten zwei Weihnachts Pakete für all unsere Leser geschnürt. Voll gepackt mit all den guten Produkten, welche wir das ganze Jahr über in unseren Kochkursen, Videos und Rezepten verwenden. Zwei  verschiedene Größen für alle Geldbeutel und Bedürfnisse. Unser […]

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Wein des Monats Oktober

Wein des Monats Oktober

Wein des Monats Oktober Wein des Monats Oktober Castello della Sala  Das Castello della Sala befindet sich in Umbrien, nicht weit von der toskanischen Grenze und ca. 18 km von der historischen Stadt Orvieto entfernt. Dieses eindrucksvolle Schloss aus dem Mittelalter ist umgeben von 500 ha Land, von dem 140 ha Weinberge sind, die sich […]

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Wein des Monats September

Wein des Monats September

Wein des Monats September Wein des Monats September Arvali Vermentino di Sardegna DOC 2017 Vor nur wenigen Jahren übernahm Ferruccio Deiana das Familienweingut in der Nähe von Settimo San Pietro im Süden Sardiniens von seinem Vater. Es war eine große Herausforderung, der er sich damit gestellt hat und die er – zusammen mit seiner Frau […]

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Wein des Monats "August"

Wein des Monats „August“

Wein des Monats „August“ Wein des Monats „August“ Cà Maiol Das Weingut Cà Maiol, früher bekannt unter dem Namen Provenza, dessen Name auf die antiken provenzialischen Ursprünge der Familie Contato zurückzuführen ist, wurde 1967 von Walter Contato gegründet. Von den anfänglichen 12 Hektar hat sich der Betrieb auf eine Größe von nunmehr ca. 140 Hektar […]

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Wein des Monats "Juli"

Wein des Monats „Juli“

Wein des Monats „Juli“ Wein des Monats „Juli“ Feudi di San Gregorio Feudi di San Gregorio wurde 1986 von zwei Familien aus Irpinia gegründet und hat seine Wurzeln in Sorbo Serpico in der Provinz Avellino. Irpinia, historische Region des Appenins in Kampanien, ist ein einzigartiges Weinbaugebiet, in dem Weinberge immer nebeneinander mit Obstbäumen, Olivenbäumen und […]

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Wein des Monats Juni - Velonesi Rosé

Wein des Monats Juni – Velonesi Rosé

Wein des Monats Juni – Velonesi Rosé Wein des Monats Juni – Velonesi Rosé     Velenosi Vini  Das Weingut Ercole Velenosi wurde im Jahre 1984 dank des Ehrgeizes zweier junger Unternehmer gegründet. Angela und Ercole Velenosi hatten zwar erst ein paar Dekaden Weinbusiness hinter sich, aber ihre Leidenschaft erlaubte es ihnen, schnell zu lernen […]

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Wein des Monats - Mai

Wein des Monats – Mai

Wein des Monats – Mai Wein des Monats – Mai Masi Agricola Die Geschichte von Masi Agricola ist die Geschichte einer Familie und ihrer Weinberge in Verona, im Veneto. Der Name stammt vom “Vaio dei Masi” ab, dem kleinen Tal, das die Familie Boscaini Ende des 18. Jahrhunderts erwarb und bis heute besitzt. Nach und […]

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Wein des Monats - April

Wein des Monats – April

Wein des Monats – April Wein des Monats – April Moro Cannonau di Sardegna DOC 2016 Mesa Zwischen strahlendem Himmel und blauem Meer, auf den Hügeln von Porto Pino erstrecken sich die 70 Hektar umfassenden Weinberge Mesas. Ein magischer Ort, der Gavino Sanna, Eigentümer des Weinguts Mesa und gleichzeitig einer der Top-Kreativen der Internationalen Werbebranche, […]

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5 ultimative italienische Low Carb Gerichte

5 ultimative italienische Low Carb Gerichte

5 ultimative italienische Low Carb Gerichte 5 ultimative italienische Low Carb Gerichte Wer abnehmen möchte, der kann dies auch genussvoll tun – und auf italienische Art und Weise. Das Diäten ohne Kohlenhydrate besonders effektiv sind, haben diverse Ratgeber in den Bücherregalen dieser Welt schon erklärt. Nach der Studie von ExpertenTesten ist die Low-Carb Diät momentan […]

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Wein des Monats März - ‘Mompertone’ Monferrato  DOC

Wein des Monats März – ‘Mompertone’ Monferrato  DOC

Wein des Monats März – ‘Mompertone’ Monferrato  DOC Wein des Monats März – ‘Mompertone’ Monferrato  DOC Prunotto  Das heutige Weingut Prunotto hat seine Geburtsstunde im Jahre 1904 als es als Winzergenossenschaft „Der Weine aus Langhe“ gegründet wurde. Nach der ersten guten Ernte im Jahr 1905 folgten einige schwierige Jahre. Wirtschaftliche Engpässe und die Auswirkungen des […]

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Wein des Monats Februar

Wein des Monats Februar

Wein des Monats Februar Wein des Monats Februar   Etichetta Nera Colli di Luni DOC Vermentino 2016 Wein des Monats Februar Lunae An der Grenze zwischen Toskana und Ligurien in den Hügeln am Fuße der apuanischen Alpen stand einst die römische Stadt Luni, die Stadt des Mondes, die so prächtig und strahlend war, dass der […]

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Una paseggiata in calabria

Una paseggiata in calabria

Una paseggiata in calabria Una paseggiata in Calabria.. Meine neue Rubrik mit den schönsten Plätzen, welche ich bei meiner letzten Reise in meiner Heimat besuchen durfte. Für viele Menschen ist Kalabrien noch immer unbekanntes Terroir. Florenz, Venedig, Rom oder Mailand sind die Metropolen und Städte welche man mit Italien verbindet. Dabei sind es doch die […]

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Wein des Monats Januar  - Rosso Piceno

Wein des Monats Januar – Rosso Piceno

Wein des Monats Januar – Rosso Piceno Wein des Monats Januar – Rosso Piceno Velenosi Vini  Das Weingut Ercole Velenosi wurde im Jahre 1984 dank des Ehrgeizes zweier junger Unternehmer gegründet. Angela und Ercole Velenosi hatten zwar erst ein paar Dekaden Weinbusiness hinter sich, aber ihre Leidenschaft erlaubte es ihnen, schnell zu lernen und ihre […]

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Dezember - Wein des Monats - Ferrari Perle

Dezember – Wein des Monats – Ferrari Perle

Dezember – Wein des Monats – Ferrari Perle Dezember – Wein des Monats – Ferrari Perle Vor einigen Jahren hatte ich das Glück in Umbrien ein atemberaubendes Weingut zu besuchen. Die Cantina Lunelli in Umbrien ist ein atemberaubendes architektonisches Meisterwerk, welche einem Schildkrötenpanzer nachempfunden wurde. Allein diese Geschichte wäre einen ganzen Artikel wert.   Unsere […]

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November - Wein des Monats - Campofiorin Rosso del Veronese IGT

November – Wein des Monats – Campofiorin Rosso del Veronese IGT

November – Wein des Monats – Campofiorin Rosso del Veronese IGT November – Wein des Monats – Campofiorin Rosso del Veronese IGT   Masi Agricola Die Geschichte von Masi Agricola ist die Geschichte einer Familie und ihrer Weinberge in Verona, im Veneto. Der Name stammt vom “Vaio dei Masi” ab, dem kleinen Tal, das die […]

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Die Degusta Oktober Box

Die Degusta Oktober Box

Die Degusta Oktober Box Die Degusta Oktober Box Dieser Beitrag ist nun fester Bestandteil unseres Monats Programms. Jeden Monat freuen wir uns wirklich über diese Box. Vollgepackt mit vielen Leckereien die sonst kaum den Weg zu uns nachhause finden würden. Zum einen liegt es daran, dass es sich hierbei sehr oft um ganz neue Produkte […]

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Die Degusta September Box

Die Degusta September Box

Die Degusta September Box Die Degusta September Box Schon im Juli haben wir über die Degusta Box berichtet. Im September gab´s die nächste und auch dieses Mal war die Überraschung groß. Wie schon im Juni war die September Degusta Box gefüllt mit vielen tollen Produkten die ich mir sonst wohl nie gekauft hätte. Diese Box […]

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Wein des Monats - Oktober

Wein des Monats – Oktober

Wein des Monats – Oktober Wein des Monats – Oktober Firriato  Sizilien ist das Land, in dem die Naturelemente Wind und Sonne in perfektem Einklang mit dem ausgeglichenen Meeresklima stehen und beste Voraussetzungen für eine optimale Traubenqualität garantieren. Dies war der Grund, aus dem in Paceco, unweit von Trapani, im Herzen der am dichtesten bestockten […]

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Mit einem Ferienhaus in Ligurien wie ein Italiener leben

Mit einem Ferienhaus in Ligurien wie ein Italiener leben

Mit einem Ferienhaus in Ligurien wie ein Italiener leben Mit einem Ferienhaus in Ligurien wie ein Italiener leben Eine frische Brise streicht vom Meer aus durch die Straßen und Gassen der alten, kosmopolitischen Hafenstadt Genua. Genua verfügt über unzählige Reichtümer an Kunst, Kultur – und nicht zuletzt auch in der Küche. Traditionsreiche Restaurants, Trattorien oder […]

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Welcher Wein darf´s sein?

Welcher Wein darf´s sein?

Welcher Wein darf´s sein? Welcher Wein darf´s sein? Die meisten Genuss Menschen stellen sich eher selten diese, doch entscheidende Frage… „Welcher Wein darf´s sein?“ Trotz der doch sehr großen Auswahl an verschiedenen Weinen die es hierzulande gibt, greifen wir zunächst zu den Rebsorten die uns bekannt sind. Ein Riesling zu leichtem Essen und hellem Fleisch, […]

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Die Grande Dame zu Gast bei der "Grande Donna Chef"

Die Grande Dame zu Gast bei der „Grande Donna Chef“

Die Grande Dame zu Gast bei der „Grande Donna Chef“ Wenn zwei große Damen auf einander treffen, kann es sich nur um einen besonderen Anlass handeln. Veuve Clicquot die große Dame des frazösischen Champagners wählt alljährlich bei einem großen Event die besten Köche und Köchinnen eines Landes. Im Jahre 2016 wurde dieser Ehre die junge […]

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Die Degustabox - jeden Monat eine neue Überraschung

Die Degustabox – jeden Monat eine neue Überraschung

Die Degustabox – jeden Monat eine neue Überraschung Die Degustabox – jeden Monat eine neue Überraschung Genuss und Überraschungsboxen gibt es mittlerweile viele verschiedene. Wir wollten auch mal solch ein Paket testen und haben uns bei DEGUSTABOX beworben. Es ist eine Überraschungsbox mit vielen verschiedenen Lebensmitteln aus dem täglichen Gebrauch. Neben all den anderen Lebensmittel […]

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