LSDM 2019 – Der Kongress der Gastronomie in PAESTUM, ITALIEN Reden wir über Ethik, Nachhaltigkeit, Ästhetik und die Zukunft der Gastronomie. LSDM 2019 – Der Kongress der Gastronomie in PAESTUM, ITALIEN “Wir sind alle Akteure unserer Zukunft“… Mit diesem Slogan und der Idee, die hinter dem diesjährigen Gastronomie-Kongress „LSDM“ in Kampanien steckt, haben wir uns […]
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Pizza Mozzarella di Bufala – Mortadella e Pistacchio
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48 Minutes
Das Pizza schon lange kein Imbiss mehr ist, beweisen die vielen kulinarischen Varianten die es heute gibt - Pizza Mozzarella di Bufala - Mortadella e Pistacchio
Paccheri con pomodorini e cozze
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30 Minutes
Eine moderne Interpretation eines Klassikers aus Süditalien - Paccheri con pomodorini e cozze - Elegant und wirklich fein im Geschmack.
Ragu di Cinghiale bianco – Weißes Wildschwein Ragu
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80 Minutes
Ragu di Cinghiale bianco - Weißes Wildschwein Ragu
Seppie con Piselli – Tintenfisch im Sugo mit Erbsen
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25 Minutes
Ein typischer Süditalienischer Hauptgang ohne Kohlehydrate . Seppie con Piselli - Tintenfisch im Sugo mit Erbsen
Show Post
10 Things Italians must have!
10 Things Italians must have! 10 Things Italians must have! In Italien wird gekocht, gekocht, gekocht und natürlich gegessen… Eine italienische „MAMA“ könnte allerdings niemals ohne folgende 10 Dinge aus kommen: 1. Passierte Tomaten Die Grundlage für so gut wie jedes Pastagericht in Italien sind Tomaten. Ganz gleich ob frisch, passiert, in Stücken im Salat […]
Wein des Monats August – Rosso Toscana Argiano
Wein des Monats August – Rosso Toscana Argiano Wein des Monats August – Rosso Toscana Argiano Toskana: Argiano Südwestlich von Montalcino liegt das Weingut Argiano, ein palastartiger Landhauskomplex, der majestätisch über den Weinbergen der Umgebung thront. 1992 hat die Gräfin Noemi Marone Cinzano das Landgut, dessen Ursprünge auf das Jahr 1581 zurückgehen, übernommen. Unterstützt wurde sie von […]
Napoli, Napoli, Napoli…. mehr Italien geht nicht!
Napoli, Napoli, Napoli…. mehr Italien geht nicht! Es ist wahrscheinlich DIE italienische Stadt. Napoli, Napoli, Napoli…. mehr Italien geht nicht! Voller Geschichte, Kultur und schon seit vielen Jahren die Food Metropole Italiens. Neapel! In einem Jahr reise ich in viele verschiedene Regionen Italiens. Und auch wenn ich mich sehr gerne im Süden aufhalte, so bin […]
