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All Recipes or Posts by Domenico Gentile

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Lammkoteletts auf Steinpilz Polenta mit Orangen Fenchel Salat

Lammkoteletts auf Steinpilz Polenta mit Orangen Fenchel Salat

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Lammkoteletts auf Steinpilz Polenta mit Orangen Fenchel Salat - Passend zu Ostern haben wir ein ganz besonderes Rezept für euch vorbereitet.

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Neapoletanisches Osterbrot - Casatiello Napoletano

Neapoletanisches Osterbrot – Casatiello Napoletano

0 of 5 75 Minutes

Neapoletanisches Osterbrot - Casatiello Napoletano - Dieses Osterbrot aus Neapel ist wirklich etwas ganz besonderes. Nicht nur optisch sondern vor allem im Geschmack!

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Saltimbocca alla Romana mit Risotto und grünem Spargel

Saltimbocca alla Romana mit Risotto und grünem Spargel

1 of 5 30 Minutes

Saltimbocca alla Romana mit Risotto und grünem Spargel - wohl eines der bekanntesten italienischen Fleischgerichte. In Kombination mit grünem Spargel und einem Spargel Risotto wirklich unübertroffen.

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Spaghetti Carbonara - der Klassiker

Spaghetti Carbonara – der Klassiker

4.6 of 5 15 Minutes

Spaghetti Carbonara - der Klassiker Kein anderes Gericht der italienischen Küche wird so heiß umstritten als dieses. Doch der Klassiker bleibt ein geschütztes Rezept aus dem Latium.

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Unsere Oster Weinempfehlung

Unsere Oster Weinempfehlung

Unsere Oster Weinempfehlung Unsere Oster Weinempfehlung An Ostern darf es ruhig mal was besonderes sein. Diesen Monat haben wir einen besonderen Tropfen aus dem Hause Ferrari im Trentino. Die Farbe dieses nach klassischer Methode gekelterten Rosé ist ein brillantes Altrosa. In der Nase verzaubert er mit lebhaften Aromen von Weißdorn und Nuancen von Johannisbeeren und […]

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Identita Golose - Der Kongress der Profiköche in Mailand

Identita Golose – Der Kongress der Profiköche in Mailand

Identita Golose – Der Kongress der Profiköche in Mailand Identita Golose – Der Kongress der Profiköche in Mailand In diesem Jahr war ich zum ersten mal eingeladen um über den großen Kongress der Profiköche „Identita Golose“ in Mailand zu berichten. Zum 15. Mal fand in Mailand der große Kongress der internationalen Profiköche Elite statt. Wir […]

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Auf den Spuren der Pizza in Mailand

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Auf den Spuren der Pizza in Mailand Auf den Spuren der Pizza in Mailand Vor ein paar Wochen hörten wir zum ersten Mal von einer Initiative mit dem Namen 50 Top Pizza und dem Buch über die Pizza von Luciano Pignataro. Eine Rangliste in der Gastronomie gibt es schon sehr lange. Wenn man das Internet […]

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Wein des Monats März

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Wein des Monats März Wein des Monats März Samas Isola dei Nuraghi IGT 2017 Sardinien: Agricola Punica Das Weingut Agricola Punica – gegründet im Jahr 2002 – gehört inzwischen zu den bekanntesten Betrieben im italienischen Weinsektor. Es ist ein Joint Venture zwischen der berühmten Tenuta San Guido (Sassicaia) und der sardischen Cantina di Santadi, initiiert […]

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