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Unsere Silvester Empfehlung

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Dieses Jahr an Silvester darf es ruhig etwas besonderes sein.

2017 Moxxé Pinot Grigio e Verduzzo Spumante Brut

 

Der Moxxé ist die gelungene Verbindung zwischen der Frische des Pinot Grigio und der warmen Aromenvielfalt der angetrockneten Verduzzo-Trauben.

Im Bouquet lassen sich elegante Frucht- und Blütenaromen ausmachen.
Am Gaumen angenehm frisch mit ausgewogener, eleganter Struktur.
Das lange, trockene Finale ist von deutlichen Fruchtaromen charakterisiert.
Hervorragend als Aperitif und als Toast zu feierlichen Anlässen. Schön zu leichten und frischen Vorspeisen, Gemüse-Crudités, Fisch und Salaten.

Alkohol: 12% Vol.

Rebsorten: 80% Pinot Grigio, 20% Verduzzo

 

Vinifikation:

Ernte und Vinifikation nach Rebsorten getrennt. Der Pinot Grigio wird Ende August gelesen und sofort vinifiziert (25 Tage bei niedrigen Temperaturen zwischen 15 und 10°C), so dass seine Frische und Duftigkeit betont werden. Der Verduzzo wird Ende September gelesen und für 3 Wochen auf Plateaux ausgebracht, wo er zur Überreife gelangt: Dieser Prozess wird durch die Rebsorteneigenschaften (dicke Schale) begünstigt und zielt darauf ab, eine höhere Konzentration der Frucht zu erhalten. Nach einer kurzen Kaltmazeration (36 Stunden bei 5°C) folgt die Gärung im Edelstahl. Diese Gärung wird vor ihrem natürlichen Ende gestoppt und nach dem folgenden Blend wird die Cuvée durch das Charmatverfahren zu Sekt.

 

Lagerungsfähig: mindestens 2 Jahre

Ihr findet diesen besonderen Spumante beim Weinhändler eures Vertrauens in eurer Nähe
über die Suchmaschine unseres Patners Abayan:
WEINHÄNDLER

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